Blog

mousse chocolate blanco

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Mousse Chocolate Blanco en vaso

  • Bizcocho 300 gr.
  • Cobertura blanca 500 gr
  • Gelatina           10 gr
  • Nata          450 gr

Lo primero es deshacer el bizcocho. Podemos triturarlo con ayuda de una túrmix o simplemente trocearlo con la mano el pedazos que sean de un tamaño medio pequeño. A continuación los ponemos en el fondo del vaso elegido para montar el postre.

A continuación hacemos la mousse. Hay que hidratar la gelatina y escurrirla. Fundimos la cobertura y cuando este a unos 45-50 ºC añadiremos  la nata semi montada poco a poco con movimientos envolventes.

Para rellenar los vasos con el bizcocho al fondo podemos usar una manga pastelera y decorar luego al gusto con fruta fresca.

También se puede realizar la mousse con un biscuit y emplatar con un crujiente de coco y salsa de zanahoria como en la foto.

Post a Comment

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies