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ChocoMarket

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Intensivo de Pastelería Clásica 18 Enero Espacio David Pallàs

120,00 IVA Incl.

Fecha: Sábado 18 de Enero 2020

Horario: De 9:30 a 15:30

Ubicación: Passeig de la Muntanya nº38. 08402, Granollers, Barcelona.

Curso práctico/demostrativo intensivo en el que repasaremos un amplio recetario de los clásicos de la pastelería revisados por las vanguardias. Veremos las bases de:

  • Tarta Ópera.
  • Tarta Sacher 2.0.
  • Tarta Tatín.
  • Crema pastelera y de mantequilla.
  • Chiboust con yema quemada.
  • Milhojas de hojaldre y de chocolate.

Durante toda la jornada se trabajarán las bases indispensables de la Pastelería de toda la vida. Bases sin las que no se pueden recorrer las vanguardias de la pastelería más actual. Se elaborarán las bases y se trabajarán las decoraciones con un toque revisado por el maestro David Pallàs.

El curso incluye los recetarios, los ingredientes y todas las elaboraciones serán para los alumnos que podrán llevárselas a casa.

 

Curso apto para todos los niveles.

SKU: PastCla18ene Categoría: En el caso de que escojas la opción de pago de reserva, el importe pendiente del curso se abonará en metálico el mismo día del curso. En el caso de no presentarse al curso se perderá el importe de la reserva y no se reembolsará.


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