Formación práctica 100% – 17 de enero

📅 17 de enero
⏰ Horario: 10:00 a 15:30
📍 Ubicación: C/ Barcelona 80, Granollers (Barcelona)

Descubre el arte del croissant tradicional en este curso presencial y 100% práctico, donde aprenderás junto a Carol Vegas a elaborar un auténtico croissant de mantequilla, paso a paso.

Una jornada intensiva dedicada a entender y dominar la bollería hojaldrada desde la base técnica.

¿Qué aprenderás en este curso de croissant?

Durante el curso trabajaremos:

✔ Elaboración de la masa base de bollería hojaldrada
✔ Técnicas de laminado manual
✔ Uso de mantequilla de alta calidad
✔ Control de fermentación
✔ Formado correcto del croissant
✔ Horneado y acabado profesional

Aprenderás a desarrollar capas definidas, estructura alveolada y ese equilibrio perfecto entre crujiente exterior y miga tierna.

100% práctico

Este no es un curso demostrativo.

Cada alumno:

🥐 Preparará su propia masa
🥐 Laminará a mano
🥐 Formará sus piezas
🥐 Fermentará y horneará
🥐 Se llevará sus croissants a casa

Trabajamos con material profesional de escuela y los mejores ingredientes.

¿Para quién es este curso?

• Personas que quieren iniciarse en la bollería

• Aficionados que desean perfeccionar técnica

• Profesionales que quieren afinar el laminado

• Amantes del croissant tradicional

No es necesario tener experiencia previa.

Curso de croissant en Granollers (Barcelona)

Nuestra escuela está situada en el Vallès Oriental, a pocos minutos de Barcelona.
Un entorno profesional donde podrás aprender técnica real aplicada.

Plazas limitadas

Reserva tu plaza y aprende a hacer croissants de mantequilla con técnica profesional.

(Enseñanza exenta de IVA según el Artículo 20 Uno 9º de la Ley 37/1992.)

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Todos los videos y tutoriales están en el enlace y solo tienes que verlos y arrancar poco a poco, siguiendo las instrucciones. Podrás verlos cuando quieras así que repasa lo que sea necesario.

👉 Para estar listos desde el primer día, necesitaréis:

✅ 1 bote de cristal de al menos 1 litro (mejor si es recto).

✅ Gomas elásticas.

✅ Harinas: de fuerza, integral de fuerza, centeno blanco o centeno integral…

(Yo usaré mezcla de harina de fuerza blanca, harina integral de fuerza y centeno blanco, pero podéis usar la/s que queráis).

✅ Pasas sultanas (con un puñadito basta).

✅ Báscula de cocina.

✅ Y poco más… 😉

💡 Importante: preparad todo este material antes de empezar para que el reto fluya sin contratiempos.

¡Ya falta poco! Estoy deseando que juntos demos vida a vuestra primera masa madre 🫶✨

Podrás descargar todos los videos en tu teléfono o dispositivo de los 7 primeros días:

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Curso de Pan Online con Masa Madre: Método Pan de Autor

Si estás buscando un curso de pan online con masa madre donde aprender a hacer pan artesanal de verdad, este curso es para ti.

En este curso de panadería online aprenderás paso a paso cómo trabajar con masa madre, controlar las fermentaciones y conseguir resultados profesionales en casa.

No se trata solo de seguir recetas, sino de entender el proceso para poder hacer pan artesanal con seguridad y constancia.

Aprende a hacer pan artesanal con masa madre paso a paso

Durante este curso de pan online trabajarás con un método claro, práctico y aplicable desde el primer día:

• Cómo hacer y mantener una masa madre activa
• Tipos de harinas para pan y cómo elegirlas
• Fermentación del pan y control de tiempos
• Técnicas para mejorar la miga y la corteza

👉 Todo explicado de forma sencilla y directa

Recetas de pan artesanal incluidas en el curso

Este curso de pan con masa madre incluye un recetario completo para que puedas practicar desde casa:

• Hogaza perfecta de masa madre
• Pan rústico artesanal
• Baguettes crujientes
• Pizza con masa madre
• Coffee buns
• Hojaldre de manzana
• Brioche de masa madre
• Pan de leche

¿Por qué este curso de pan online es diferente?

Porque no solo aprenderás recetas, sino que entenderás cómo funciona el pan.

Este curso de panadería con masa madre está diseñado para que puedas:

• Mejorar tus resultados desde el primer día
• Conseguir una miga más abierta
• Controlar las fermentaciones
• Hacer pan casero con resultados profesionales

¿Para quién es este curso de pan artesanal?

• Para principiantes que quieren aprender a hacer pan desde cero
• Para personas que ya hacen pan pero no consiguen buenos resultados
• Para amantes del pan artesanal y la masa madre

Preventa curso de pan online

El curso estará disponible a partir del 15 de OCTUBRE, pero ya puedes acceder en preventa!!

💥 Oferta especial de lanzamiento:
Compra ahora por 49,90€ en lugar de 69,90€

👉 Quiero aprender a hacer pan artesanal con masa madre

Si quieres aprender a hacer pan artesanal en casa con masa madre, este curso de pan online te dará las herramientas necesarias para conseguir resultados profesionales. Aprenderás todo el proceso, desde la creación de la masa madre hasta el horneado final, pasando por el control de fermentaciones y la elección de harinas.

Este curso está pensado tanto para principiantes como para personas con experiencia que quieren mejorar su técnica y entender cómo hacer pan de forma consistente.

La entrada Curso de Pan Online: Método Pan de Autor con Masa Madre (15 OCTUBRE) se publicó primero en David Pallàs.

Curso en detalle que, se recibe en formato video para repasar tantas veces se quiera. Además, ponte en contacto con la profesora, a través del correo electrónico que te facilitará durante el curso y consulta todas tus dudas. Serás capaz de hacer pan en casa con los utensilios básicos que tengas a mano. No querrás otro pan. Y los tuyos, tampoco.

EXTRA BONUS: Haremos también un delicioso brioche francés. El básico, también llamado brioche natural que te apasionará.

La entrada BUNDLE CURSOS PANADERIA se publicó primero en David Pallàs.

Curso en detalle que, se recibe en formato video para repasar tantas veces se quiera. Además, ponte en contacto con la profesora, a través del correo electrónico que te facilitará durante el curso y consulta todas tus dudas. Serás capaz de hacer pan en casa con los utensilios básicos que tengas a mano. No querrás otro pan. Y los tuyos, tampoco.

EXTRA BONUS: Haremos también un delicioso brioche francés. El básico, también llamado brioche natural que te apasionará.

La entrada Curso Intensivo de Panadería TODOS NIVELES se publicó primero en David Pallàs.

EN DIRECTO EL PRÓXIMO 28 DE SEPTIEMBRE (UNA VEZ ACABADO EL DIRECTO SE RECIBE EL DIFERIDO). SI NO PUEDES ESTAR EN EL DIRECTO, NO SUFRAS, VERÁS EL CURSO TANTAS VECES NECESITES UNA VEZ ACABADA LA CLASE.

En este curso de panadería y bollería aprenderás a hacer…En esta segunda parte abordaremos el pan integral, la foccacia, el pan de leche, el pan candeal y los suaves muffins ingleses (ideales para desayunos y meriendas). Además, daremos un Extra Bonus de Pan de espelta.

Curso en detalle que se realizará en directo, en formato online, el próximo 28 de septiembre. Una vez acabado el directo, en el que se podrá participar a través del chat, se recibe en formato video para repasar tantas veces se quiera. Además, ponte en contacto con la profesora, a través del correo electrónico que te facilitará durante el curso y consulta todas tus dudas. Serás capaz de hacer pan en casa con los utensilios básicos que tengas a mano. No querrás otro pan. Y los tuyos, tampoco.

EXTRA BONUS: Repasaremos la teoría sobre la masa madre y trabajaremos otros prefermentos!!

La entrada Curso Intensivo de Panadería 2 se publicó primero en David Pallàs.

EN DIRECTO EL PRÓXIMO 11 DE Enero (UNA VEZ ACABADO EL DIRECTO SE RECIBE EL DIFERIDO)

En este curso abordaremos el : tocino de cielo, merengues almendrados, tortas de alma y flaons de Morella.

Curso en detalle que se realizará en directo, en formato online, el próximo 11 de enero. Una vez acabado el directo, en el que se podrá participar a través del chat, se recibe en formato video para repasar tantas veces se quiera. Además, ponte en contacto con el profesor, a través del correo electrónico que te facilitará durante el curso y consulta todas tus dudas.

La entrada CURSO ONLINE DE PASTELERÍA TRADICIONAL DE PUEBLOS Y CONVENTOS (1) se publicó primero en David Pallàs.

EN DIRECTO EL PRÓXIMO 10 DE Enero (UNA VEZ ACABADO EL DIRECTO SE RECIBE EL DIFERIDO)

Curso en detalle que se realizará en directo, en formato online, el próximo 10 de enero. Una vez acabado el directo, en el que se podrá participar a través del chat, se recibe en formato video para repasar tantas veces se quiera. Además, ponte en contacto con la profesora, a través del correo electrónico que te facilitará durante el curso y consulta todas tus dudas.

La entrada Curso Masas Dulces 🧇 se publicó primero en David Pallàs.

EN DIRECTO EL PRÓXIMO 30 DE otubre (UNA VEZ ACABADO EL DIRECTO SE RECIBE EL DIFERIDO)

En este curso abordaremos el : Kouig Amann, Canelé Bordelais, Pastel Bretón y Fondant Baulois.

Curso en detalle que se realizará en directo, en formato online, el próximo 17 de octubre. Una vez acabado el directo, en el que se podrá participar a través del chat, se recibe en formato video para repasar tantas veces se quiera. Además, ponte en contacto con la profesora, a través del correo electrónico que te facilitará durante el curso y consulta todas tus dudas. Serás capaz de hacer pan en casa con los utensilios básicos que tengas a mano. No querrás otro pan. Y los tuyos, tampoco.

EXTRA BONUS: Repasaremos la teoría sobre la masa madre y trabajaremos otros prefermentos!!

La entrada Curso Intensivo Delicias de la Bretaña Francesa se publicó primero en David Pallàs.

EN DIRECTO EL PRÓXIMO 15 DE Diciembre (UNA VEZ ACABADO EL DIRECTO SE RECIBE EL DIFERIDO)

Curso en detalle que se realizará en directo, en formato online, el próximo 15 de diciembre. Una vez acabado el directo, en el que se podrá participar a través del chat, se recibe en formato video para repasar tantas veces se quiera. Además, ponte en contacto con el profesor, a través del correo electrónico que te facilitará durante el curso y consulta todas tus dudas.

La entrada Curso Especial Roscón de Reyes: tradicional, especial y sin gluten se publicó primero en David Pallàs.