ChocoMarket

16 de julio 2022 a las 19:30 hora española.

12:30 Mexico/Colombia

13:30 Venezuela

15:30 Argentina

 

¿Qué hay en este Intensivo online?

Una clase online en directo de 2 horas en las que elaboraremos  helados de tres sabores: cookies, pistacho y frambuesa!! Helados para toda la familia!!! Y con unas decoraciones de 10!!!

Durante los 120 minutos que dura este curso aprenderás, paso a paso, las técnicas para trabajar RECETAS SÚPER CREATIVAS… Algo escandaloso!!

Podrás ver la Clase Onlina a través de VIMEO con el enlace que se os enviará el mismo día un par de horas antes. Más tarde, recibirás el enlace para verlo en diferido.

¿Por qué nos encanta este curso?

Porque aplicando las técnicas que hay en él, serás capaz de crear tus propias creaciones con otros sabores diferentes. Además el maestro David Pallàs y Carol Vegas dictarán los pasos e ingredientes en directo y se responderán las dudas que puedan surgir durante la clase para que todos los alumnos tomen nota de las mismas. La receta se recibirá también en formato PDF.

Apoyo online

Responderemos en directo a TODAS LAS PREGUNTAS. ¡QUEREMOS QUE EL RESULTADO SEA PERFECTO!

 

Sobre el profesor

Maestro Chocolatero por vocación y un apasionado de la docencia, se inició en el obrador de Antonio Escribà en Barcelona y desde entonces no ha parado de moldear chocolate. Firme defensor de la «democratización de la pastelería de autor» se dedica a recorrer el mundo para enseñar a sus alumnos los misterios del chocolate y la repostería y a asesorar a grandes empresas. Embajador de Lindt, Kenwood, Valrhona, Sosa y Dawn en España, entre otras cosas, ha recogido numerosos premios y reconocimientos tales como la Copa de España de Pastelería, el World Chocolate Masters y ha sido presentador en Canal Cocina y en Cuatro. Acaba de publicar su cuarto libro «Mousses y Semifríos» y ha creado su propia escuela de repostería ESPACIO I love Chocolate by David Pallàs, un espacio íntimo en el que imparte cursos personalizados para grupos pequeños y ofrece una experiencia única a los alumnos.

Las herramientas

No necesitas nada complicado. En todas nuestras clases procuramos que podáis hacer las recetas con lo que tengáis por casa. A medida que quieras complicar el proceso de creación podrás comprarte las herramientas que están al alcance de cualquiera. Seguro que cerca de tu casa puedes obtenerlas. Y si no, la tienda online de David Pallàs tiene lo necesario al mejor precio.

– Bols de cristal para fundir y mezclar

– Espátulas / lenguas de silicona

– Microondas / recipiente para fundir al baño maría

– Pistola decapadora (opcional)
– Espátula acodada flexible (espátula crepera)
– Rasqueta de 12cm.
– Termómetro digital
– Bandejas
– Papel de horno
– Mangas pasteleras desechables
– Báscula

 

¡Mucho chocolate y más pasión!

Duración: 100 min-120  min