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ChocoMarket

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INTESIVO PASTELERÍA NIVEL I

675,00 IVA Incl.

Fecha INICIO: 6 de Julio al 28 de julio 2020.  8 clases de 3 horas intensivas  (lunes y martes de 18’00 a 21’00 hrs). 

Horario: De 18:00 a 21:00. Lunes y martes, con descansos para refresco.

Ubicación: Passeig de la Muntanya nº38. 08402, Granollers, Barcelona.

Profesores: David Pallàs y Carolina Vegas.

Qué incluye: Recetarios, ingredientes y delantal #ilovechocolate.

INTENSIVO de 1 mes de duración con jornadas de 3 horas de duración que versará sobre la pasteleria clásica. Aprenderás junto a David Pallàs y Carol Vegas, todo lo necesario para dominar las técnicas de trabajo en pastelería  y aplicarlas en la pastelería clásica, la repostería  creativa y la pastelería de autor. Carol Vegas será la segunda docente que apoyará durante el curso con técnicas de masas y bollerías y galletería y pan.

TEMARIO:

  • Bizcochería y cremas base: Masas levadas para piezas individuales y para tartas. Cremas y coberturas de pastelería.
  • Chocolatería: Templado. Decoraciones. Ganaches y trufas.
  • Pan y galletera: Masa madre, mezclas, amasados y levados. Galletas y masa quebrada.
  • Mousses y tartas: Elaboración de mousses con dos texturas y examen final; una tarta por alumno/a.

ALOJAMIENTO: La escuela cuenta con la colaboración de un hotel que está a menos de 300 metros de la escuela y que tiene un precio aproximado por noche/desayuno incluido en habitación doble de uso individual de 54€ (tarifas no definitivas, consultar precios en el momento reserva del curso). El pago se realiza directamente con el hotel pero la reserva la preparamos en la escuela.

Curso nivel I de Pasteleria.

A quién va dirigido este curso? A todas aquellas personas, con o sin conocimientos previos de pastelería y repostería, que quieran consolidar una buena base en el mundo de la pastelería.

Aprender correctamente las técnicas y perfeccionar los conocimientos que ya tengan.

Con este curso consolidaremos los cimientos de niveles superiores de Pastelería.

Qué aprenderemos en este curso?

En este curso 100% práctico aprenderemos a trabajar las masas levadas, lápiz cochería, las cremas, los rellenos y las coberturas, el trabajo básico del chocolate y el montaje de tartas y postres.

Cómo funciona?

El curso funciona mediante clases prácticas en nuestra escuela obrador.

Durante las ocho clases divididas en cuatro semanas, con dos clases por semana, se dividirán los temarios hasta conseguir que la última semana el alumno o alumna sea capaz del montaje de una elaboración completa.

Quiénes son los docentes?

La mayoría de las clases serán impartidas por Carolina Vegas y David Pallas.

La evaluación final la harán ambos docentes.

Se entregarán a los alumnos los diplomas certificados por el trabajo y las horas realizadas.

El precio:

El precio total del curso será de 675 €. Pudiendo hacerse el pago a plazos desde el momento de la reserva.

Los grupos serán de un máximo de ocho personas para garantizar la distancia social.

Se guardarán las medidas de higiene necesarias, guantes y mascarillas, durante la realización de los cursos.

la duración total del curso en horas será de:

24 horas prácticas.

 

Especificaciones básicas:

  • Grupos limitados
  • El precio completo del Intensivo es de 675€, siendo necesario el pago de la reserva para garantizar plaza. El importe de dicha reserva será descontado del total del precio del curso.
  • No se cobra MATRÍCULA.
  • Posibilidad de financiar el importe restante a la reserva mediante recibo domiciliado mensual hasta la realización del curso, o pago en efectivo o mediante tarjeta en dos plazos, uno antes de comenzar el curso y el segundo al acabarlo.
  • El precio del Master incluye recetarios, ingredientes, Delantales de trabajo David Pallàs.
  • Todas las clases teóricas serán impartidas por David Pallàs. Las clases prácticas serán impartidas por David Pallàs según agenda existiendo la posibilidad de profesores suplentes.
  • Las clases no son recuperables.
  • GRUPOS LIMITADOS A 6 PERSONAS
  • La empresa se reserva el derecho a cancelación del curso por cupo no cubierto o necesidades de empresa.
SKU: IntensivoI Categoría: En el caso de que escojas la opción de pago de reserva, el importe pendiente del curso se abonará en metálico el mismo día del curso. En el caso de no presentarse al curso se perderá el importe de la reserva y no se reembolsará.

2 disponibles



Descripción

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