Descripción
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ChocoMarket
Descubre mis «IMPRESCINDIBLES», los moldes y herramientas más originales y los mejores ingredientes para dar forma a tu pasión por el chocolate.
E-book y Master online de bombonería (tutorizado) TODOS LOS NIVELES
240,00€ IVA Incl.
Fechas: Del 23 al 26 de Febrero 2021
Horario: De 18:00 a 21:00
Ubicación: Online. Mediante enlace. Directo. Passeig de la Muntanya nº38. 08402, Granollers, Barcelona.
Curso práctico/demostrativo y tutorizado online 100% de bombonería :
Temario:
- Fundido y templado del chocolate: trabajo de bombonería primaría; rocas, barritas, tabletas…
- Elaboración de bombonería clásica:
- Encamisados.
- Trufas 2.0.
- Creminos
- Bombones de baño.
3. Bombonería avanzada:
- Rellenos de media y larga duración.
- Decoraciones sobre moldes.
- Pinturas con aerógrafo.
- Bombón de licor.
- Guindas tipo Moncheri.
4. Escandallo producción.
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