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ChocoMarket

Descubre mis «IMPRESCINDIBLES», los moldes y herramientas más originales y los mejores ingredientes para dar forma a tu pasión por el chocolate.

E-book y Master online bombonería (tutorizado) TODOS LOS NIVELES 15, 16 Enero

220,00 IVA Incl.

Fechas: Del 15  al 16 de ENERO 2022  NUEVA FECHA!!!

Horario: De 17:00 a 21:00

Ubicación: Online. Mediante enlace. Directo (video en diferido después del evento)

C/BARCELONA  nº80. 08402, Granollers, Barcelona.

Curso práctico/demostrativo y tutorizado online 100%  de bombonería :

Temario:

  1. Fundido y templado del chocolate: trabajo de bombonería primaría; rocas, barritas, tabletas…
  2. Elaboración de bombonería clásica:
  • Encamisados.
  • Trufas 2.0.
  • Creminos
  • Bombones de baño.

3. Bombonería avanzada:

  • Rellenos de media y larga duración.
  • Decoraciones sobre moldes.
  • Pinturas con aerógrafo.
  • Bombón de licor.
  • Guindas tipo Moncheri.

4. Escandallo producción.

CURSO TÉCNICO CON CERTIFICADO DE ASISTENCIA Y SEGUIMIENTO Y TRABAJO FINAL.

¿A quién va dirigido este curso?

A todas aquellas personas, amateurs o profesionales, con ganas de aprender las técnicas y el saber hacer de la bombonería de autor. Ya sea por placer o devoción o por necesidad profesional.

No se necesitan estudios previos.

SKU: masterbomb Categoría:

6 disponibles

Descripción

Escoge la mejor y más activa formación en pastelería de vanguardia. Porque es mejor que no te lo cuenten.

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