Descripción
Plancha de inoxidable y aluminio. Apto para horno como base para hornear pan y pizza (sustituyendo a la Celsius) y otras elaboraciones y congelador como placa fría para decoraciones de chocolate y heladería.
Para hornear pan: se recomienda poner durante todo el precalentamiento sobre la rejilla en el primer escalón empezando por abajo del horno.
En el suelo del horno dejaremos el bol con agua, o piedra volcánica para generar humedad. Hornearemos el pan directamente sobre la placa o plancha sin papel vegetal entremedio.
Para hornear pizza: se recomienda colocar directamente en la base del horno. La mantendremos durante todo el precalentamiento a máxima temperatura e introduciremos la pizza durante ocho o nueve minutos a la temperatura máxima.
Uso como placa fría: se recomienda introducir en el congelador una hora antes de utilizarla como placa fría para enfriar rápidamente piezas o tiras de chocolate templado.
Uso como placa caliente: se recomienda colocar sobre un cazo lleno con 1/3 de agua que colocaremos en el fuego a mínima temperatura. Mantendremos la placa sobre el cazo de manera que el propio vapor del agua irá calentando. La utilizaremos como placa caliente para fundir los laterales de las piezas de chocolate que queramos pegar.
Dimensiones: 30×40 cm. (Medida ideal para que entre en el horno y en los estantes de la nevera.
Peso: 1 kilo
Grosor: 0’3 mm
SE HACEN BAJO PEDIDO POR TANTO ES POSIBLE QUE EL PLAZO DE ENTREGA SE ALARGUE UNOS DÍAS. PARA DUDAS PODEIS CONTACTAR EN [email protected]
