ChocoMarket

6 FEBRERO a las 19:30 hora española.

12:30 Mexico/Colombia

14:30 Venezuela

15:30 Argentina/Chile

 

¿Qué hay en esta Masterclass online?

Durante los 120-140 minutos que dura este curso aprenderás, paso a paso, un POSTRE ESPECIAL PARA SAN VALENTIN para dos. David nos hará un postre brutal: Mousse de chocolate blanco con vainilla, corazón líquido de frutos rojos y bizcocho de chocolate blanco y frambuesa!! . Nada de herramientas complicadas ni difíciles de conseguir: sólo con un par de cosas que ya tienes en tu cocina, ¡podrás hacer auténticas maravillas!

Nosotros usaremos este molde (pincha aquí) pero no es absolutamente necesario. Puedes utilizar cualquier molde que tengas por casa!!

Podrás ver la Masteclass a través de zoom ¿Por qué nos encanta este curso?

Porque aplicando las técnicas que hay en él, serás capaz de crear tus propios roscones con otros sabores diferentes. Carol Vegas dictará los ingredientes en directo y se responderán las dudas que puedan surgir durante la clase para que todos los alumnos tomen nota de las mismas. La receta se recibirá también en formato PDF.

Apoyo online

Una vez descargado el curso, con tu referencia de compra, podrás ser incluido en el grupo de apoyo online de Facebook y recibir todo el apoyo que necesites del maestro en tus consultas. ¡QUEREMOS QUE EL RESULTADO SEA PERFECTO!

Busca en Facebook el grupo Cursos David Pallàs.

Cómo funciona el curso? Una vez hecha la compra recibirás un e-mail de confirmación. El día de antes de la Masterclas en directo recibirás un e-mail con un enlace y una contraseña para poder acceder a la clase de Zoom. Estate atenta porque a veces estos e-mails a la carpeta de correo no deseado o spam. Una vez haya pasado la clase en directo recibirás otro enlace para poder verlo en diferido tantas veces como quieras y durante un periodo máximo de una semana.

 

Sobre el profesor

Maestro Chocolatero por vocación y un apasionado de la docencia, se inició en el obrador de Antonio Escribà en Barcelona y desde entonces no ha parado de moldear chocolate. Firme defensor de la “democratización de la pastelería de autor” se dedica a recorrer el mundo para enseñar a sus alumnos los misterios del chocolate y la repostería y a asesorar a grandes empresas. Embajador de Lindt, Kenwood, Valrhona, Sosa y Dawn en España, entre otras cosas, ha recogido numerosos premios y reconocimientos tales como la Copa de España de Pastelería, el World Chocolate Masters y ha sido presentador en Canal Cocina y en Cuatro. Acaba de publicar su cuarto libro “Mousses y Semifríos” y ha creado su propia escuela de repostería ESPACIO I love Chocolate by David Pallàs, un espacio íntimo en el que imparte cursos personalizados para grupos pequeños y ofrece una experiencia única a los alumnos.

Las herramientas

No necesitas nada complicado. Tan solo unos pocos utensilios. Un par de rasquetas para el templado, espátulas, boles para el fundido, un microondas…Podrás empezar con lo básico. A medida que quieras complicar el proceso de creación podrás comprarte las herramientas que están al alcance de cualquiera. Seguro que cerca de tu casa puedes obtenerlas. Y si no, la tienda online de David Pallàs tiene lo necesario al mejor precio.

– Bols de cristal para fundir y mezclar

– Espátulas / lenguas de silicona

– Microondas / recipiente para fundir al baño maría

– Pistola decapadora (opcional)
– Espátula acodada flexible (espátula crepera)
– Rasqueta de 12cm.
– Termómetro digital
– Bandejas
– Papel de horno
– Mangas pasteleras desechables
– Báscula

Ingredientes

– Se dictarán durante el curso

Y…

¡Mucho chocolate y más pasión!

Duración: 45min-60  min