CHOCO❤RECETAS

El chocolate es lo que da sabor, la pasión lo que hace que lo disfrutes...

MILHOJAS DE TEJAS DE ALMENDRAS CON CREMA DE CHOCOLATE CON LECHE Y GOFIO

0:45:00   gofio milhojas
  • Mil hojas de tejas de almendras
Como lo prometido es deuda y hace un par de semanas os prometí que dejaría alguna receta con chocolate y gofio canario, aquí va, por fin, una receta sencilla, rápida y muy muy sabrosa. Además es ideal para el verano porque no requiere trabajar el chocolate con temperaturas exactas y al ser un milhojas con tejas ligeras de almendra, parece que es más ligero al paladar. 
Perfecto para compartir y matar el gusanillo de dulce después de una comida de verano en familia. Tomad nota y contadme!!

Ingredientes Tejas  de almendra:


  •   30 g Agua 
  •   30 ml Nata líquida
  • 125 g Azúcar glas 
  •   25 g Polvo de almendra
  •   35 g Harina floja 
  •   20 g Almendra laminada 
Para la crema de chocolate con leche:
  • 175 g Chocolate con leche
  •   60 g Gofio quanarian
  • 165 ml Nata líquida

Proceso de elaboración:

Mezclar todos los ingredientes de las tejas, excepto la almendra laminada. A continuación con manga y con una boquilla fina hacer gotas de un máximo de 4 cm de diámetro sobre un papel de horno, y encima disponer la almendra laminada. Cuenta con que la masa se extenderá hasta formar una lámina fina.

Poner en el horno a 180 ºC hasta que quede bien dorado  (unos 6 minutos). 

Hervir la nata y retirar del fuego, a continuación  añadir el gofio y una vez disuelto añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda con el calor de la nata. 

Dejar reposar la mezcla 1 hora y a continuación  batir enérgicamente para obtener una crema emulsionada  (nos dará mayor volumen y estabilidad). Disponer en una manga y ya lo tendremos listo para su utilización.

Proceso de montado del postre:

Disponer a modo  de milhojas intercalando pisos de teja con pisos de crema de chocolate.

Montaje milhojas


Número de raciones: 4-6 personas.



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