Descubre mis «IMPRESCINDIBLES», los moldes y herramientas más originales y los mejores ingredientes para dar forma a tu pasión por el chocolate.
135,00€ IVA Incl.
2 disponibles
Curso presencial de croissant en Granollers el 27 de septiembre (10:00–15:00). Formación 100% práctica junto a Carol Vegas donde aprenderás a elaborar croissant tradicional de mantequilla, laminando a mano la masa hojaldrada, controlando fermentación y horneado. Te llevarás tus piezas a casa. Apto para todos los niveles.
📅 27 de septiembre
⏰ Horario: 10:00 a 15:00
📍 Ubicación: C/ Barcelona 80, Granollers (Barcelona)
Descubre el arte del croissant tradicional en este curso presencial y 100% práctico, donde aprenderás junto a Carol Vegas a elaborar un auténtico croissant de mantequilla, paso a paso.
Una jornada intensiva dedicada a entender y dominar la bollería hojaldrada desde la base técnica.
Durante el curso trabajaremos:
✔ Elaboración de la masa base de bollería hojaldrada
✔ Técnicas de laminado manual
✔ Uso de mantequilla de alta calidad
✔ Control de fermentación
✔ Formado correcto del croissant
✔ Horneado y acabado profesional
Aprenderás a desarrollar capas definidas, estructura alveolada y ese equilibrio perfecto entre crujiente exterior y miga tierna.
Este no es un curso demostrativo.
Cada alumno:
🥐 Preparará su propia masa
🥐 Laminará a mano
🥐 Formará sus piezas
🥐 Fermentará y horneará
🥐 Se llevará sus croissants a casa
Trabajamos con material profesional de escuela y los mejores ingredientes.
Personas que quieren iniciarse en la bollería
Aficionados que desean perfeccionar técnica
Profesionales que quieren afinar el laminado
Amantes del croissant tradicional
No es necesario tener experiencia previa.
Nuestra escuela está situada en el Vallès Oriental, a pocos minutos de Barcelona.
Un entorno profesional donde podrás aprender técnica real aplicada.
Reserva tu plaza y aprende a hacer croissants de mantequilla con técnica profesional.
(Enseñanza exenta de IVA según el Artículo 20 Uno 9º de la Ley 37/1992.)
