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David Pallàs
TIENDA ONLINE
En nuestra tienda online encontrarás moldes, herramientas, libros, mucho chocolate… ¡Todo lo que necesitas en casa para ser un pro!
NUESTROS 'IN LOVE'

SOY CACAO
Al 100%: me corre chocolate por las venas y no puedo esconderlo. Aprendí a chocolatear antes que a hablar, a fundir antes que a andar, a templar antes que a besar. Es mi pasión, mi forma de vida y mi filosofía: no hay nada que no quiera hacer con chocolate. A ti también te va a pasar lo mismo…




ESPACIO I LOVE CHOCOLATE by David Pallàs

Bienvenidos a mi ESPACIO. Más de 120 metros cuadrados perfectamente adaptados tanto para alumnos como para profesionales que deseen completar su formación o adaptar sus ideas o proyectos en un espacio compartido. Estas instalaciones, completamente reformadas, ofrecen un espacio funcional y dinámico a alumnos y profesores. El local está compuesto por un aula taller para 12-18 alumnos con una cocina abierta y una enorme isla central de 4×3 metros, equipadas con hornos, microondas, neveras, congeladores, abatidor, envasadora al vacío y maquinaria complementaria tales como robots de cocina Kenwood.
Además, un set de fotografía te permitirá inmortalizar tus creaciones después de asistir a un curso o realizar el I+D de tu empresa y podrás adquirir los productos y materias primas que necesites para elaborar en tu casa o empresa, en nuestra pequeña tienda muestrario.
En nuestro ESPACIO también imparte las clases conmigo Carolina Vegas, periodista y fotógrafa gastronómica formada además de a mi lado, en la Hofmann y Escuela Torreblanca.
Ven a recibir cualquiera de los cursos programados para amateurs y/o profesionales, programa tu experiencia personalizada o alquila el espacio para tus demos de empresa, cursos propios o elaboraciones de catering.
SERVICIOS A EMPRESAS
Los más de 30 años de experiencia de David Pallàs en el mundo del chocolate y la pastelería, no solo como pastelero y chocolatero de autor, maestro chocolatero y docente, sino también como director de empresas con grandes lineas de producción, Hacen del un colaborador excepcional para grandes empresas que están interesadas en actualizar sus trabajos de I+D Y llevar las recetas de vanguardia transformadas y optimizadas a las líneas de producción para presentarlas a las grandes superficies.
Servicios:
- I+D
- Optimización lineas de producción.
- Colecciones inspiracionales.
- Análisis del mercado.
Si lo que tienes en mente es abrir un negocio, un obrador, una tienda/obrador de repostería creativa, también tenemos soluciones para ti.
Desde la elección del local más adecuado para tu negocio, hasta las líneas de negocio que debes desarrollar para conseguir que tu sueño no solamente sea eso, sino que sea un negocio del que puedas vivir.
Elaboramos y formamos a tu personal para crear y diseñar tu carta de postres, optimizando el trabajo en cocinas y reduciendo tiempos y costes, sin menoscabar la calidad y creatividad de tus postres.

CHOCOBLOG
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PAN DE MOLDE, RECETA SENCILLA PASO A PASO
A quién no le gusta una buena rebanada de pan de molde? Ideal para los sandwiches de los peques, para las tostadas del desayuno, las meriendas facilonas, el pan de molde es un "must" en la cocina. Pero a veces, los panes industriales llevan demasiados azúcares y conservantes. Por eso, este pan de molde, con su receta sencilla paso a paso, se va a convertir en tu favorita sin lugar a dudas. Pero antes de empezar, solo recordarte que, para nosotros, sí es importante la calidad de la harina. Por supuesto
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RECETA TARTA DE CHOCOLATE SALUDABLE, PASO A PASO
Estás a punto de descubrir la mejor receta de tarta de chocolate saludable, paso a paso. Una receta extremadamente fácil y extremadamente deliciosa. El chocolate es uno de los caprichos más deliciosos que existen, por eso esta increíble receta de Tarta de Chocolate Saludable, paso a paso te va a enamorar. Y sin renunciar a los buenos hábitos alimentarios. Además, como base, tenemos deliciosa calabaza, por lo que resulta ligera, digestiva y además glutenfree. Además, conocidos son ya los beneficios de la calabaza: es un alimento excepcional porque contiene mucha fibra
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TRUFAS DE CHOCOLATE CON GOFIO CANARIO
Hace tiempo que me une a Canarias una relación muy especial. No solo viajo a menudo allí para realizar mis cursos. Además, he descubierto en las islas un ingrediente único que es poco conocido aún en la península y que otorga un sabor único a mis postres. Se trata del Gofio Quanarian, un cereal tostado característico de las islas. Hoy comparto esta receta para que la disfrutéis tanto como yo, chocolateros!! Allá va: Ingredientes: 60 gramos de nata para montar 3 gramos de gofio Canario Quanarian en polvo 150 gramos de cobertura
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MI MARCA, MI PASIÓN
… Y me gusta compartirlas con los colaboradores que también comparten mi estilo de vida.
I ♥ CHOCOLATE es mi filosofía, la tuya, la de todos los chocomaniacos. Bajo esta premisa, imparto cursos y talleres en ciudades españolas para amateurs. Organizo catas, demostraciones y maridajes que te dejarán con un buen sabor de boca. Como maestro chocolatero, asesoro e imparto master classes en escuelas y bakeries en toda Europa.