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145,00 € IVA Incl.
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Curso presencial 100 % práctico de pastelería clásica con David Pallàs. Aprende a elaborar desde cero una tarta Sacher, una tarta Massini y un brazo de gitano con sus recetas y técnicas. Apto para todos los niveles y con elaboraciones para llevar a casa. Sábado 2 de enero de 2027, a las 10:00 h, en Granollers. No necesitas traer nada.
Aprende a elaborar tres grandes clásicos de la pastelería de la mano de David Pallàs. Un curso presencial 100 % práctico en el que prepararás desde cero una tarta Sacher, una tarta Massini y un brazo de gitano, utilizando sus recetas y técnicas.
La clase se celebrará el sábado 2 de enero de 2027, a las 10:00 h, en nuestra escuela de Granollers.
Con más de 35 años de experiencia y una trayectoria vinculada a la pastelería de vanguardia, David Pallàs te acompañará durante todo el proceso. Trabajarás paso a paso para comprender cada elaboración, resolver tus dudas y aprender técnicas que podrás aplicar después en tu propia cocina u obrador.
Es una clase para participar, practicar y disfrutar de la pastelería junto al propio David.
Prepararemos desde cero tres especialidades icónicas:
A lo largo de la clase trabajaremos las preparaciones, el montaje y los acabados, prestando atención a los detalles que marcan el resultado.
No necesitas experiencia previa. Empezaremos desde cero, con explicaciones claras y el acompañamiento de David en cada fase.
Si eres aficionado, aprenderás a preparar estas recetas con una buena base técnica. Si eres profesional, podrás profundizar en los métodos de trabajo de David Pallàs y enriquecer tu repertorio de pastelería clásica.
Todos los participantes se llevarán las elaboraciones a casa para compartir y disfrutar lo aprendido.
¡Solo tus ganas de aprender! No tienes que traer nada.
Te pedimos que llegues puntualmente a las 9:55 h, momento en el que abriremos las puertas para tomar un café juntos antes de empezar la clase a las 10:00 h.
Reserva tu plaza y aprende a preparar tres clásicos de la pastelería con David Pallàs.
