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130,00€ IVA Incl.
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¿Buscas un curso de turrones de chocolate realmente práctico? El próximo 22 de noviembre de 2026, David Pallàs impartirá en nuestra escuela una formación presencial 100% práctica donde aprenderás a elaborar turrones artesanos de chocolate utilizando técnicas profesionales de fundido, templado, moldeado y decoración.
Un curso diseñado para aficionados exigentes, profesionales de la pastelería, chocolateros y emprendedores que desean crear turrones de alta calidad con técnicas profesionales.
Durante la formación trabajarás desde cero todas las técnicas fundamentales para elaborar turrones espectaculares, cuidando tanto el sabor como la presentación.
📅 Fecha: 22 de noviembre de 2026
🕙 Horario: 10:00 horas
🚪 Apertura de puertas: 5 minutos antes del inicio
📍 Modalidad: Presencial
📍 Lugar: Escuela David Pallàs – Granollers (Barcelona)
👨🍳 Impartido por David Pallàs
En este curso no vienes a mirar.
Vienes a trabajar, practicar y aprender junto a David Pallàs durante toda la jornada.
El objetivo es que comprendas cada proceso y puedas reproducirlo posteriormente en tu obrador o en casa con total seguridad.
Trabajaremos:
✔ Fundido correcto del chocolate.
✔ Técnicas de templado profesional.
✔ Moldeado y desmoldeado.
✔ Elaboración de turrones directos.
✔ Elaboración de pralinés.
✔ Decoraciones y acabados.
✔ Presentación profesional de producto.
Además, descubrirás numerosos consejos prácticos fruto de más de tres décadas de experiencia profesional en el mundo del chocolate.
Uno de los turrones más reconocidos y solicitados de David.
Una receta que se ha convertido en un clásico gracias a su equilibrio de texturas, sabores y personalidad propia.
Una elaboración que regresa esta temporada.
La intensidad del chocolate negro se combina con las notas aromáticas del café de especialidad y el toque crujiente de las pecanas caramelizadas.
Una combinación elegante que sorprende por sus contrastes dulces y salados.
La gran novedad de este año.
Una creación inspirada en sabores contemporáneos y tendencias internacionales.
Chocolate blanco, té matcha y frambuesa se unen en una combinación fresca, equilibrada y visualmente espectacular.
Una interpretación muy personal al más puro estilo David Pallàs.
Este curso está pensado para:
No es necesario disponer de experiencia previa avanzada.
✅ Formación presencial 100% práctica.
✅ Recetario completo.
✅ Aprendizaje de técnicas profesionales de chocolatería.
✅ Resolución de dudas durante toda la jornada.
✅ Todas las elaboraciones realizadas durante el curso.
El turrón sigue siendo uno de los productos estrella de la campaña navideña.
Sin embargo, cada vez más clientes buscan sabores exclusivos, ingredientes de calidad y elaboraciones diferenciadas.
Por ello, dominar las técnicas de templado, moldeado y formulación de turrones se ha convertido en una habilidad muy valiosa tanto para profesionales como para aficionados.
En este curso aprenderás recetas actuales, técnicas profesionales y acabados que marcarán la diferencia.
Las plazas son limitadas.
Si quieres aprender junto a uno de los maestros chocolateros más reconocidos del país, reserva ahora tu plaza y prepárate para elaborar turrones artesanos de chocolate con el sello inconfundible de David Pallàs.
