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130,00 € IVA Incl.
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Aprende a elaborar un auténtico Roscón de Reyes artesano con masa madre de la mano de Carol Vegas. Un curso presencial y 100 % práctico en el que prepararemos roscones, deliciosos rellenos y aprenderás a confitar tus propias naranjas. Incluye ingredientes, material, delantal y recetario. ¡Y te llevarás tus elaboraciones a casa!
20 diciembre 2027 · 10:00–14:30 h · Granollers (Barcelona) · Todos los niveles
Curso Especial Roscones. Un curso 100% práctico en el que aprenderás, de la mano de Carol Vegas, las técnicas, trucos y secretos para conseguir resultados increíbles y ponerlos en práctica en tu propia casa.
En este curso trabaj
Granollers (Barcelona) · 100 % práctico · Todos los niveles
¿Quieres aprender a preparar un Roscón de Reyes artesano de verdad, desde la masa hasta el relleno?
En este curso especial de Navidad aprenderás, de la mano de Carol Vegas, las técnicas, trucos y secretos para elaborar un Roscón de Reyes con masa madre, aromático, tierno y con una miga espectacular.
Una mañana para trabajar con tus propias manos, entender cada uno de los procesos y aprender una receta que después podrás reproducir en casa cada Navidad.
Aquí no vienes a ver cómo hacemos un roscón. Vienes a hacerlo tú.
Trabajaremos juntos en nuestro obrador y recorreremos paso a paso todo el proceso: preparación de la masa, amasado, fermentación, formado, decoración y horneado.
Aprenderemos a trabajar correctamente una masa enriquecida con masa madre y veremos cuáles son los puntos importantes para conseguir un roscón tierno, aromático y ligero, evitando algunos de los errores más habituales de esta elaboración.
También prepararemos deliciosos rellenos para que puedas personalizar tus roscones y conseguir diferentes acabados.
Una de las grandes elaboraciones del curso será nuestro Roscón de Reyes de masa madre.
Trabajaremos la importancia de utilizar una masa madre activa, aprenderemos a controlar las fermentaciones de una masa enriquecida y veremos cómo conseguir un buen desarrollo sin renunciar al sabor y los aromas característicos de un roscón tradicional.
Porque un buen Roscón de Reyes necesita buenos ingredientes, técnica y, sobre todo, tiempo.
Y hay algo que puede transformar por completo un roscón artesano: preparar nuestra propia naranja confitada.
Durante el curso te enseñaré cómo confitar naranjas en casa para conseguir una fruta deliciosa, aromática y perfecta para decorar tus roscones.
Una técnica que, además, podrás utilizar posteriormente en muchas otras elaboraciones de pastelería y bollería.
✓ Formación presencial y 100 % práctica
✓ Elaboración de Roscón de Reyes con masa madre
✓ Elaboración de diferentes rellenos
✓ Técnica para confitar tus propias naranjas
✓ Recetario completo
✓ Todos los ingredientes y materias primas
✓ Material necesario para trabajar
✓ Delantal durante el curso
✓ Trabajo en nuestro obrador
✓ Formación apta para todos los niveles
Y lo mejor de todo: al finalizar el curso, cada alumno se llevará a casa sus elaboraciones para compartirlas y disfrutarlas con amigos o familia.
No.
Este curso está diseñado para todos los niveles, tanto si estás empezando en el mundo de la panadería y la bollería como si ya elaboras tus propios panes y masas y quieres perfeccionar tu Roscón de Reyes.
Trabajaremos paso a paso y en un grupo reducido para que puedas preguntar, practicar y comprender cada proceso.
Nosotros ponemos el obrador, los ingredientes, el material, el delantal y los recetarios.
Tú solo necesitas venir con ganas de aprender, trabajar, pasarlo bien y disfrutar de una mañana entre masas y aromas de Navidad.
Y cuando terminemos…
¡Tus roscones se van contigo a casa! 🎄
Curso Especial Roscón de Reyes con Masa Madre
📅 Fecha: 20 de diciembre de 2027
⏰ Horario: 10:00 a 14:30 h
📍 Lugar: Granollers (Barcelona)
👩🍳 Imparte: Carol Vegas
🥐 Modalidad: Presencial y 100 % práctica
🎓 Nivel: Todos los niveles
📖 Incluye: Recetarios, ingredientes, material y delantal
Plazas limitadas.
rás en nuestro obrador y elaborarás, paso a paso, roscones y deliciosos rellenos. Una vez terminado el curso cada alumno se llevará sus elaboraciones a casa para disfrutarlas con amigos o familia.
No necesitas traer nada. Solo ganas de pasarlo bien, aprender y disfrutar. El resto; recetarios, delantal, material e ingredientes, lo ponemos nosotros.
