Panadería y bollería II (practico y presencial) 24/25 Septiembre
140,00€ IVA Incl.
Fecha: 24 y 25 de septiembre 2022
Horario: Sábado de 10’00 a 14’30 hrs y Domingo de De 10:00 a 14:30 hrs.
Ubicación: Calle Barcelona 80, local, Granollers (Barcelona).
- Curso práctico en el que trabajaremos con la Masa Madre y a elaboraremos con la técnica del amasado francés.
- Hablaremos de los tipos de harina y sus características y los usos de cada una de ellas.
- Nos iniciaremos en la Foccacia.
- Haremos pan de molde y baguettes.
- Elaboraremos panes de leche.
- Trabajaremos fermentaciones en frío y hablaremos de lo que le aporta a nuestras piezas.
- Los alumnos se llevarán sus piezas a casa.
Para asistir a este curso no necesitas traer nada. Recetarios incluidos. Se trabaja con material de escuela y los mejores ingredientes; harinas de molino de piedra.
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Descripción
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