Descripción
Masa madre, panes especiales y técnicas prácticas (Apto para principiantes)
📅 4 y 5 de julio de 2026
⏰ Sábado y domingo de 10:00 a 15:30 hrs
📍 Calle Barcelona 80, local – Granollers (Barcelona)
El Curso Intensivo de Panadería 2 en Granollers es una formación 100% práctica donde trabajaremos con masa madre y diferentes técnicas de amasado aplicadas a panes versátiles y actuales.
⚠️ No es necesario haber realizado el Intensivo 1.
Este curso está diseñado para que puedas incorporarte aunque seas principiante.
¿Qué elaboraremos durante el curso?
Durante dos días completos trabajarás de forma práctica:
🥖 Pan de leche
🍞 Pan de molde de masa madre
🍕 Focaccia de masa madre
🥖 Mini baguettes o pan de mesa
Cada alumno elaborará sus propias piezas y se las llevará a casa.
¿Qué aprenderás?
✔ Trabajo práctico con masa madre
✔ Técnicas de amasado y desarrollo del gluten
✔ Tipos de harina y sus características
✔ Uso de harinas de molino de piedra
✔ Fermentaciones en frío y qué aportan a nuestras masas
✔ Formado y estructura en distintos tipos de pan
Aprenderás el porqué de cada proceso para poder reproducirlo en casa con seguridad.
¿Es apto para principiantes?
Sí.
Aunque es un curso técnico, está explicado paso a paso y adaptado a todos los niveles.
Si nunca has hecho un curso conmigo, puedes empezar aquí sin problema.
Curso de panadería en Granollers (Barcelona)
Nuestra escuela está situada en el Vallès Oriental, a pocos minutos de Barcelona.
Trabajamos con material profesional y con ingredientes de máxima calidad.
No necesitas traer nada.
Incluye recetario completo.
¿Quieres regalar este curso?
Solo tienes que reservar la plaza y escribir en NOTAS el nombre de la persona que asistirá.
Plazas limitadas
Enseñanza exenta de IVA según el Artículo 20 Uno 9º de la Ley 37/1992.
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