Descripción
Curso online Plumcakes (pasteleria viaje). Un curso intensivo junto a David Pallàs que se celebrará primero en directo el 29 de Junio y luego se enviará el diferido para que puedas ver el curso tantas veces como necesites. El curso en directo será el 29 de junio a las 18:30 pero no hay problema si no puedes conectarte en directo porque lo recibirás completo en diferido para verlo siempre que quieras.
En el curso se realizarán 5 recetas de plumcakes o los conocidos como cakes de viaje.
¿Qué son los cakes de viaje? Son elaboraciones tiernas y jugosas que nos permiten una caducidad y resistencia más a largo plazo y que aguantan a temperatura ambiente. Ideal para los amantes de la repostería casera como elaboración semanal y meriendas o almuerzos familiares. Ideal para comercios; pastelerías o cafeterías con degustación sin necesidad de refrigeración constante.
¿Qué aprenderemos? A elaborar deliciosos cakes, rellenos y baños que endulzarán las mañanas, tardes y acompañarán al café. Aprenderemos las cocciones perfectas y resultados jugosos con diferentes texturas; cremosas, crocantes y llenas de sabor.
Sabores; Cake de pistacho y miel, Carrot Cake de viaje, Red Velvet Cake. Cake de frambuesa con toque de lima y menta, Cake de chocolate y café con especias speculoos.
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