RECETA TIPICA GRIEGA: GALATOPITA
Hoy os vamos dejar esta maravillosa Receta Típica Griega: Galatopita o pastel de leche griego. Se trata de una elaboración crujiente, dulce y deliciosa que si probáis, os sorprenderá y quedará entre vuestras favoritas.
Además, es una receta sencilla y rápida que podréis hacer con ingredientes del supermercado y que os hará quedar como perfectos anfitriones. Pero antes de explicaros esta receta típica griega, os vamos a contar un poco de su historia:
La pasta filo es una finísima masa muy popular en Grecia, Los Balcanes, Turquía y el Oriente Medio. Se suele apilar en capas de manera que el resultado es hojaldrado, crujiente y adictivo. En este caso se hornea y luego se baña con una suerte de crema inglesa, sencilla y deliciosa y vuelve a hornearse. No puedo describiros el sabor. Mejor hacerlo y probarlo!!
Además, con esta receta celebramos los descuentos de Le Creuset y os invito a que descubráis sus productos aquí! Nosotros hemos usado el molde desmontable (maravilloso y no se pega nada), la espátula de silicona (ideal para chocolate) y todo regado por un buen café con su juego de cafetera y tazas.
Vamos allá y toma nota de esta maravillosa Receta Típica Griega: Galatopita.
Ingredientes:
✅ 250 grs pasta filo (que podemos comprar en cualquier supermercado).
✅ Crema inglesa que haremos con: 300 grs de leche entera, 200 grs nata, 6 yemas de huevo, 135 grs azúcar y 1 vaina de vainilla.
Haremos la crema poniendo a hervir la leche y la nata junto al azúcar. Cuando hierva añadimos las yemas previamente batidas sin dejar de remover. Cocinaremos un par de minutos a fuego medio-bajo. Reservar.
Mientras, pondremos en la base de nuestro molde de @lecreuset_es la pasta filo. Primero en plano y después dándole formas irregulares como las que veis en las imágenes. Hornearemos durante 15 ‘ a 165º. Sacamos del horno y lo bañamos con la crema inglesa. Volvemos a hornear a 165° durante 25 minutos.
Podemos decorar con azúcar Glass o con un chorrito de miel. Incluso unos pistachos troceados por encima pueden ser el acompañamiento ideal.
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